La notizia, nel clamore – o disgusto – destato dall'introduzione di insetti in polvere nella nostra dieta tanto sponsorizzati dal programma “dirigista” Farm to fork dell'Ue, è rimasta sottotraccia. Eppure è clamorosa: a commerciare la polvere parzialmente sgrassata ottenuta dal grillo domestico (Acheta domesticus) sarà una sola azienda. Per giunta extra-europea. Si tratta della “Cricket one”: sede fiscale e operativa? In Vietnam. Proprio così: come ...
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